西瓜皮鸡蛋馅饺子
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。 吃完的西瓜皮别再扔了,去掉最外层的绿衣,晾干可以泡水喝。内层的瓜皮可以,凉拌、热炒、做馅……
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步骤1/13
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吃完的西瓜皮不要扔哦!绿皮削干净,红瓤多的也要去掉
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步骤2/13
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擦丝,越短越好,太长就得用刀再切一下,放入盐拌匀,盐1个小时后,把西瓜皮放屉布上挤干水份
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鸡蛋炒熟放凉,加入挤干水的西瓜皮,油,调料(按自己喜欢的口味添加吧),拌均匀
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处理瓜皮之前先和好面,饧好的面更有劲。取一块面揉匀,揪成小剂子,擀成外面薄中间厚的圆皮
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包饺子喽!
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水开后放适量的盐防粘,待盐溶解后下饺子,用勺子轻轻搅拌(民间煮饺子有几句俗话:'煮饺子先煮皮,后煮馅','盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮'。)。捞一个饺子用手轻轻按一下皮,皮不塌陷迅速弹起就熟啦
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步骤7/13
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吃到嘴里有一股西瓜的清香味,清脆爽口
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吃剩的饺子还可以做抱蛋煎饺
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两个鸡蛋打散,切一点葱花,准备一勺芝麻
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饺子煎至金黄,倒入蛋液
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步骤11/13
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蛋液渐凝固时撒上葱花、芝麻,蛋液完全凝固后晃动锅子,使蛋液与锅分离。取一个大盘,沿锅边插入,将蛋饺慢慢的滑入盘中
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步骤12/13
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撒一点椒盐,淋一勺芝麻酱,喜欢吃辣还可以淋点辣椒油
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最后一步
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酥酥脆脆,清清爽爽,太好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03 · 河北省
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