外婆的味道烫面油饼
小时候最喜欢吃外婆做的烫面油饼了，外婆说，每年收了菜籽，新榨的菜籽油最适合做烫面油饼了，吃出来丰收的喜悦和对好日子的期盼。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/17
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准备面粉，开水，外婆乡小榨菜籽油菜籽油
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步骤2/17
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开水烫面，快速搅拌
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步骤3/17
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面粉和开水为10:6
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步骤4/17
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再来点外婆乡小榨菜籽油，大概20克搅拌均匀
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步骤5/17
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稍微放凉降温
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步骤6/17
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揉成团以后松弛30分钟
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步骤7/17
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平均分成5等份
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步骤8/17
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擀成片
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步骤9/17
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放入盐和外婆乡小榨菜籽油
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步骤10/17
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涂抹均匀
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步骤11/17
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然后盘起来
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步骤12/17
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再次松弛20分钟擀成薄饼
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步骤13/17
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平底锅加热后放入外婆乡小榨菜籽油
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步骤14/17
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放入油饼中小火烙3分钟
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步骤15/17
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表面刷上一层外婆乡小榨菜籽油后翻面
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步骤16/17
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再烙3分钟起锅
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最后一步
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成品图
刚出锅的烫面油饼是酥脆的，盖上方巾放置2小时候就非常的柔软，手撕起来更过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-03 · 陕西省
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