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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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简单的扁豆焖面，味美且省时省力

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜手擀面 400g

、

五花肉 200g

、

扁豆 200g

、

八角一颗

、

桂皮 1小块

、

生抽 4茶匙（按自己喜好咸度调节）

、

老抽两茶匙

、

大蒜 6、7瓣

、

食用油适量

、

高汤有最好没有就热水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉，大蒜切片备用
步骤2/9 点击查看大图
四季豆清洗干净掰成小段备用
步骤3/9 点击查看大图
炒锅放油，油热后放入大料和一半蒜片，适当煸炒后放入肉片炒至断生
步骤4/9 点击查看大图
放入扁豆煸炒
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，适量盐，鸡精，豆角煸炒到有一点软就可以了
步骤6/9 点击查看大图
加入高汤或者热水，没过扁豆就可以，盖锅盖小火炖十分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
然后把面条均匀铺在上边，面条不用提前蒸制，这时可以再加入一些水，水量跟扁豆持平就可以。小火焖煮15分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
面条焖蒸成这样就是熟了，上下面翻一下，根据剩余汤汁决定大小火力煸炒搅拌一下就可以了，出锅前把剩余蒜片放入。
最后一步点击查看大图
成品出锅，可以享受美食了。喜欢辣的可以在出锅前放入一点豆瓣酱煸炒下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-02 · 北京市

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