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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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雨天堵车想着与其路上耽误时间不如自己在家做好饭直接带给孩子车上吃完饭还可以休息一会儿恰逢我们北方的豆角又“冒漾”了直接简单的豆角焖个面吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊或猪里脊 200克

、

豆角 1盘

、

面条 1盘

、

大蒜 2瓣

、

姜 1块

、

葱 1/3根

、

植物油 10克

、

生抽 2勺

、

盐 4克

、

热水适量

、

老抽 2勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面条随便切两刀，淋上少许食用油，翻拌几下，均匀最好，倒也不必强求。冷水上锅蒸透（面条呈透明状）。
步骤2/10 点击查看大图
如图所示准备食材，豆角切段，葱蒜姜切片备用。
步骤3/10 点击查看大图
牛里脊可以直接炒，但要想肉质细嫩，最好先腌制一下，肉中放入半个蛋清，生抽老抽，淀粉，抓拌均匀，放10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油，油微微热时放入牛肉、葱、姜（可以放料酒，我家孩子嗓子不舒服，没放），小火煸炒一会变色，将近全熟。
步骤5/10 点击查看大图
可以把肉盛出备用，我懒省略此步骤，把肉吧啦到一边，斜放锅，油滑倒另一边后，放入蒜片，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
放入豆角段翻炒至豆角呈现出新绿色，差不多八成熟时加入生抽老抽、蚝油、盐、牛肉粉（可不加），继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入刚刚与菜齐平的热水，盖盖，小火焖至豆角变软。
步骤8/10 点击查看大图
加入提前蒸熟的面条，继续小火焖三四分钟。
步骤9/10 点击查看大图
关火，翻拌均匀。喜欢颜色深的可以适当多加一些老抽。
最后一步点击查看大图
装好，接孩子吃饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-02 · 河北省

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