墨西哥红豆面包
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营养分析
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173克
135克
808克
5144
千卡
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食材清单
加入采购清单
高筋粉
500克
、
奶粉
18克
、
盐
5克
、
细砂糖
40克
、
鲜酵母
15克
、
蜂蜜
32克
、
全蛋液
45克
、
水
305克
、
黄油
35克
、
老面
110克
、
墨西哥酱
、
黄油
70克
、
糖粉
70克
、
全蛋液
70克
、
低筋粉
70克
、
内馅
、
蜜红豆
300克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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提前一夜准备老面王后硬红高筋粉100克鲜酵母2克盐2克水65克老面中材料混合揉成均匀的面团,冷藏或者室温下发酵至约3倍备用。面团材料中黄油以外的所有食材(包括老面)混合,放入厨师机
-
步骤2/11
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揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油
-
步骤3/11
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将黄油逐渐揉入面团,继续揉至能拉出结实的半透明薄膜的阶段
步骤4/11
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发布于 2024-07-01
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