有滋有味,辣椒炒肉荷包蛋!
夏日炎炎,是不是都没什么胃口好好吃饭?来一份这简单的辣椒炒肉荷包蛋,7分健康饱要被抛在脑后,会吃到撑呢~
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步骤1/11
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热锅冷油煎仨荷包蛋
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步骤2/11
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成型翻面继续煎
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步骤3/11
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蛋黄凝固盛出
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步骤4/11
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煎蛋切成小方块。准备肥瘦肉(我这块有点胖)切片,青椒洗净切大块,剥好6个蒜瓣。
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步骤5/11
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开火锅热后倒油润锅
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步骤6/11
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辣椒煸一煸,炒出锅气。
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步骤7/11
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炒至虎皮状盛出备用
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步骤8/11
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锅中入肥瘦肉和一个八角炒出油
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步骤9/11
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蒜忘拍了扔进去,兑1勺料酒2勺生抽(不锈钢大勺)后倒入辣椒。
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步骤10/11
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加半勺(调味小勺)盐、1勺糖、半勺胡椒粉、一丢丢松鲜鲜炒拌均匀,最后兑入鸡蛋(来不及拍照啦),加点水煮入味后烹1勺醋(不锈钢大勺)随便炒炒便盛出。
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最后一步
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辣椒有一点糊边,好在不影响口味。香喷喷的下饭菜!
青椒一定要买捏起来软软的而不是脆脆的那种(皮很厚硬梆梆口感差);热锅冷油记住润锅,就是把锅转一转周围沾满油;荷包蛋煎得老一点,蛋黄要熟透不然糖稀没法炒;如果肥肉煎出的油过多可倒出来点;没有松鲜鲜,味精鸡精均可;最后步骤加调料要果断快速,记住兑一点水,不然像我这样(边炒边拍照)手忙脚乱菜就要糊啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-01
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