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蓝莓面包的做法

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蓝莓面包

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源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 130克

、

低筋面粉 20克

、

乐斯福燕子高活性干酵母 2克

、

白砂糖 10克

、

南瓜泥 50克

、

水 30克

、

黄油 10克

、

盐 2克

、

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、

蓝莓果酱适量

、

表面装饰用白芝麻少许

、

表面装饰用全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/16 点击查看大图
南瓜泥、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、水、乐斯福燕子高活性干酵母放入搅拌桶中
步骤3/16 点击查看大图
搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和黄油
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后放入密封容器，室温发酵1小时
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
取出揉搓排气，均分成5份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形，底部压薄，顶部放上蓝莓酱，从上到下卷起来，收口捏紧
步骤8/16 点击查看大图
依次做完其他几个面团，放在烤盘上
步骤9/16 点击查看大图
放入烤箱二发40分钟
步骤10/16 点击查看大图
取出刷蛋液、撒芝麻
步骤11/16 点击查看大图
烤箱190度预热10分钟
步骤12/16 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤16分钟
步骤13/16 点击查看大图
取出放在烤网上降温
步骤14/16 点击查看大图
乐斯福燕子高活性干酵母发酵效果好，面包松软香甜口感好
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

南瓜泥含水量不同，分次加入清水，太稀了就加点面粉，面粉如果加太多需要再加点酵母粉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-01 · 广东省

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