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家常菜/香煎蘑菇釀虾滑的做法

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家常菜/香煎蘑菇釀虾滑

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今天给大家带来一道超级美味的家常菜——香煎蘑菇酿虾滑！鲜嫩的虾滑藏在蘑菇的怀抱里，外鲜里嫩，口感丰富，简直让人欲罢不能！快来一起动手试试吧！无论是作为晚餐还是聚餐的菜肴，都能让人眼前一亮，快来试试吧！参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜蘑菇 14朵

、

虾仁 150克

、

香葱 1棵

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25克

、

料酒 1勺

、

盐 1克

、

生抽 1勺

、

淀粉 2克

、

鸡精（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
把新鲜蘑菇的蒂和蘑菇柄切掉（别浪费哦，蘑菇柄可以留着做其他菜）。然后冲洗干净，放在盘子里备用。生姜片和香葱段用1勺料酒搓捏一下。准备料汁：把生抽、鸡精和淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
把虾仁清洗干净后滤干水分，切成小段放入料理机打成碎末。加入葱姜汁水和少许盐，搅拌均匀后静置15分钟，让虾滑更加入味。
步骤4/9 点击查看大图
把腌制好的虾滑装入裱花袋中，然后轻轻挤入蘑菇的凹陷处，填满整个蘑菇。
步骤5/9 点击查看大图
全部处理完毕。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热后倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将蘑菇蒂部朝下放入锅中，煎至两面金黄。然后倒入准备好的调料汁和适量开水，煮开后转小火煮5分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收汁即可。
步骤8/9 点击查看大图
最后装盘，撒上葱花点缀即可享用啦！
最后一步点击查看大图
这道香煎蘑菇酿虾滑，口感鲜美，外鲜里嫩，是一道色香味俱佳，老少皆宜的家常菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-30

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