趣多多饼干
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步骤1/9
将黄油常温软化
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步骤2/9
点击查看大图
放入糖粉搅匀
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步骤3/9
点击查看大图
打发黄油至膨松发白的状态。
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步骤4/9
将鸡蛋液分三次加入到黄油中,每次都搅打均匀,避免水油分离。
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步骤5/9
加入150克低筋面粉,10克可可粉,2克泡打粉,2克盐,用刮刀拌匀。
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步骤6/9
加入巧克力豆若干,用手抓匀。
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步骤7/9
将面团分割成约25或30克一个的小面团,大约能分30个。将小面团搓圆。
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步骤8/9
将耐烤巧克力豆均匀散开,将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下,让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压,让面饼更平整。
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最后一步
170℃预热烤箱,预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层,烤制18分钟即可。
1、注意:第一次加了2克泡打粉,3克小苏打,碱味很重,有点失败。加小苏打一定不能多加,否则碱味重,还发苦。有的博主方子没有泡打粉,直接加入了2克小苏打,应该也是可以的。尽量放2克泡打粉就行了,泡打粉里含有酸性物质,不会出现碱味过重的情况。
2、第一次在夏季做的,也许是黄油软化得太狠了,面团很湿,很粘手,可以放冰箱冷藏一下。
3、170度烤20分钟中间有点湿,为什么呢
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发布于 2024-06-30
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