海苔肉松贝果
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步骤1/11
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将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态备用
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步骤2/11
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将所有材料（包括波兰种）放入面包机中揉成光滑面团，醒发5分钟
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步骤3/11
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分割6等份，揉圆醒发20分钟（夏天冰箱冷藏松弛）
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步骤4/11
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取一个松弛好的面团，擀开
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步骤5/11
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将其翻面，转个方向横放在硅胶垫上，放入15克 肉松馅，末端压薄
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步骤6/11
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自上而下卷起（卷的要紧一些），收口捏紧，稍微搓长（约20cm左右）右侧一端按扁（或用剪刀剪一个口按扁）
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步骤7/11
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将另一端连接好
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步骤8/11
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收口捏紧收口朝下放入烤盘，30度左右发酵30分钟左右
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步骤9/11
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发酵快好的时候，煮糖水煮至90度后转小火，放入面坯，正面朝下煮30秒，反面煮30秒，用漏勺捞出控水
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步骤10/11
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放入烤盘，烤箱提前预热210度，上火200度，下火180度烤约18-20分钟（烤久了表皮硬），上色即可！
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最后一步
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出炉，冷却后冷冻保存，吃之前取出解冻喷水复烤即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-28 · 黑龙江省
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