好下饭 爆炒葱香牛肉丝
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
【主料】
、
牛肉丝
250克
、
大葱（只要葱白）
1-2根
、
【辅料】
、
老姜
4片
、
独头大蒜
1颗
、
【腌肉料】
、
食盐
适量
、
老抽
半勺
、
生抽
半勺
、
耗油
1勺
、
花雕酒
1勺
、
清水
适量
、
淀粉
2小勺
、
【调料】
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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腌肉料拌匀放入牛肉丝抓至汁水吸收，表面封油静置5-10分钟；大葱白切段、老姜、大蒜切片。
-
步骤2/5
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热锅冷油，小火下大葱段煎至金黄色捞出。
-
步骤3/5
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将就锅里的油，中小火下腌好的牛肉丝，略等待再滑散。
-
步骤4/5
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下姜片和蒜片，炒出香味。
-
最后一步
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加生抽翻匀，最后下煎过的葱段。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-28
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