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肉沫茄子煲的做法

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肉沫茄子煲

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这是万能肉臊版的茄子煲，相当简单快捷又下饭！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

炒好的肉臊 100g

、

蒜瓣 3~5个

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切宽条，蒜瓣随意切碎。
步骤2/4 点击查看大图
砂锅里稍微多一点油，小火慢煎茄子
步骤3/4 点击查看大图
茄子变软之后放入蒜碎，继续小火翻拌。
最后一步点击查看大图
煎到茄子变金黄，蒜碎出香，加入生抽和适量盐。最后倒入关键的炒肉臊慢慢翻炒至茄子和肉臊相处融洽，就可以出锅啦~

小贴士

炒肉臊参考我之前发的“万能肉臊”制做方法，因为肉臊本身油盐都较重，这里煎茄子就尽量少一点油，盐也根据个人口味适量加入，生抽是为了让成品颜色略深一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-28

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