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意式披萨饼的做法

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意式披萨饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

番茄沙司 3大勺

、

香肠看个人喜好

、

马苏里拉芝士看个人喜好

、

橄榄油 10克

、

高筋面粉 200克

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

酵母 2克

、

水 160克

、

甜玉米 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把酵母和白糖放入碗里
步骤2/12 点击查看大图
加水搅拌均匀备用
步骤3/12 点击查看大图
面粉和盐搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
倒入准备好的酵母水
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀拌至无干粉状态，然后加入橄榄油
步骤6/12 点击查看大图
把油揉进面团，可能会有些粘，介意的话记得带个食品用手套，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
步骤7/12 点击查看大图
（我换了个小盆放冰箱）半小时后拿出把面抻一下，从四周往中间折叠，直到有阻力折不动为止，然后把光滑面朝上再次盖上保鲜膜放冰箱冷藏，重复上述步骤，一共两次
步骤8/12 点击查看大图
拿出后可以再换个稍大的容器，折叠后依旧把光滑面朝上，盖上盖子放到30度以上的环境发酵至两倍大（也可以烤箱发酵）
步骤9/12 点击查看大图
发酵好以后的面团可以做两个饼皮，记得发酵好以后要撒干面粉，可以多撒一点，因为这个面团会很粘手，然后用手慢慢把它铺满
步骤10/12 点击查看大图
提前预热烤箱，在饼皮上涂好番茄酱，把香肠和玉米粒放上面，放下层，烤箱230°上下火8分钟
步骤11/12 点击查看大图
然后拿出铺上芝士，放中层，烤箱230°上下火5-8分钟（时间可以根据自己烤箱温度情况调节）
最后一步点击查看大图
出炉啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27

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