表情蛙贝果

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今天和大家分享一款Q版的的表情蛙贝果面包的做法供您参考。制作这款贝果面包，我使用到了燕子活性干酵母。成品造型可爱，形象生动，色彩鲜丽。是一款无油的低脂面包。用来做三明治超nice！妥妥的哄娃神器！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 280克

、

燕子活性干酵母 3克

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厚椰乳 165克

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食盐 3克

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糖 5克

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斑斓粉 4克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面包桶中加入冷藏后的厚椰乳
步骤2/22 点击查看大图
加入高筋粉，食盐和白糖
步骤3/22 点击查看大图
加入燕子活性干酵母
步骤4/22 点击查看大图
启动面包机
步骤5/22 点击查看大图
打成光滑的面团
步骤6/22 点击查看大图
将面团分成两部分，小面团大约100克
步骤7/22 点击查看大图
大面团加入斑斓粉
步骤8/22 点击查看大图
放入面包机中，将颜色揉匀
步骤9/22 点击查看大图
将两块面团分别收圆
步骤10/22 点击查看大图
将大面团分成六份，小面团分成12份，分别搓圆备用
步骤11/22 点击查看大图
取一个大面团整理成圆柱形，压扁
步骤12/22 点击查看大图
用擀面杖擀开将底部拉薄
步骤13/22 点击查看大图
从上向下慢慢卷起，整理成长条，将一边用剪刀剪开2到3厘米
步骤14/22 点击查看大图
用擀面杖压平，另一头包在平的面片上封好口，整理形状
步骤15/22 点击查看大图
将两个小面球粘在贝果上，作为青蛙的眼睛
步骤16/22 点击查看大图
生胚都做好后用保鲜膜盖住，醒发到1.5倍大
步骤17/22 点击查看大图
起锅烧水，水开后关火
步骤18/22 点击查看大图
下入贝果上下面各煮30秒
步骤19/22 点击查看大图
捞出控水放在烤盘中
步骤20/22 点击查看大图
烤箱提前预热190度上下火，烤制18分钟（烤八分钟后，加盖锡纸防止上色过度）
步骤21/22 点击查看大图
烤好后取出，晾至不烫手，用巧克力笔画上表情即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，表情蛙贝果完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是冷藏后的厚椰乳，不喜欢的宝子可换成冷藏后的牛奶或者冰水。 2.我这里用到斑斓粉来调颜色，不喜欢的宝子，可换成抹茶粉。 3. 白色小面团儿不好粘在绿色面团儿上，可在白色面团儿上稍沾一点水。 4.烤制时间和温度需要结合自家烤箱的实际情况适当调整，但烤制5到8分钟时，一定要加盖锡纸，避免着色过度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27 · 辽宁省

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