家常椒麻鸡
椒麻鸡有很多做法，此是川味做法，比新疆的更方便快捷，风味不同，这道清香四溢、麻而不木，软嫩爽口，夏季胃口不好就来一份吧
32克
18克
11克
392
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/7
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冷水放入琵琶腿、葱、青花椒、姜片、盐，大锅烧开打沫，小火煮半小时左右，中途翻面，筷子插入检查熟透程度
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步骤2/7
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准备好葱片、青红椒、青花椒
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步骤3/7
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青红椒、青花椒、芝麻、蒜末，热油炝香，油适量就好不要过多
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步骤4/7
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腿捞出过冰水泡5到10分钟
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步骤5/7
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在刚才的料里面加入煮鸡的汤、盐、藤椒油少许、鸡精一勺备用
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步骤6/7
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葱摆盘底
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最后一步
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鸡肉切好，浇上料汁，摆点香菜
1.鸡肉不能煮太软不好切，人多可直接还成半只或整只鸡，煮的时间加长
2.浇上料汁冷藏后更好吃
3.实在没有鲜青花椒可用干花椒和藤椒油代替
3.里面垫料可用木耳腐竹焯水代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-27
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