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炝锅鱼的做法

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炝锅鱼

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这倒菜适合空嘴吃下酒神菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1.2斤

、

葱姜蒜花椒干辣椒适量

、

盐鸡精适量

、

淀粉 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

白酒一勺

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
杀好的鱼洗干净切点姜葱放点料酒腌制10分钟左右后，放点盐巴抹在鱼上面做个全身SAP。准备下锅炸鱼
步骤2/3 点击查看大图
把腌好的鱼下锅炸焦焦的，捞起来。其余的配料不要放锅里炸，在剩下的配料里加上盐鸡精耗油生抽料酒白酒淀粉还有加点水搅拌均匀，起锅烧油，放点生姜和蒜炒一下，加入调好的汁炒到粘稠后倒入鱼上。
最后一步点击查看大图
最后起锅烧油放花椒和辣椒炒出香味，不要糊了最后淋在鱼上面完结撒花。

小贴士

最后还可以烧热一点油淋在上面，滋滋的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27

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