干锅鱿鱼菜花
今天和大家分享一道家常川菜——干锅鱿鱼菜花的做法供您参考。制作这道美食我使用到了,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品色彩鲜丽,咸鲜适口,香辣开胃,是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/19
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火箭由于清洗干净备用
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步骤2/19
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将火箭鱿鱼改刀切成小块
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步骤3/19
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菜花洗净掰成小块备用
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步骤4/19
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青红尖椒切条,葱姜切丝,蒜切碎备用
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步骤5/19
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起锅烧水,水开后加入料酒
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步骤6/19
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下入火箭鱿鱼焯水
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步骤7/19
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打卷后立刻捞出控水备用
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步骤8/19
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锅中加入少许食盐和几滴食盐
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步骤9/19
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开后下入菜花焯水
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步骤10/19
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变色后捞出控水备用
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步骤11/19
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起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤12/19
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下入花椒,大料煸香
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步骤13/19
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下入葱,姜爆锅
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步骤14/19
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下入青红尖椒煸炒加入豉香川辣酱煸炒
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步骤15/19
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下入菜花,鱿鱼煸炒
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步骤16/19
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入生抽,蚝油,食盐煸炒
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步骤17/19
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加入干椒段煸炒
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步骤18/19
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加入蒜末,鸡精翻炒均匀,出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,干锅鱿鱼菜花完成。感谢收看!
1.前几天家里吃火锅,正好剩了一包火箭鱿鱼,就用来炒菜了。不喜欢的宝子可用新鲜的鱿鱼筒部分,打上花刀在改小块代替使用。
2.鱿鱼焯水的时间不宜过长,打卷后立刻捞出,否则鱿鱼口感发硬咬不动。
3.没有豉香川辣酱的宝子,可将豆豉切碎下锅炒制,加入郫县豆瓣酱炒制,代替。
4. 喜欢孜然味道的宝子,可以在出锅前撒入一些孜然不喜欢的,可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-27 · 辽宁
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