干锅鱿鱼菜花

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今天和大家分享一道家常川菜——干锅鱿鱼菜花的做法供您参考。制作这道美食我使用到了，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，香辣开胃，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

营养分析查看详情

1克
6克
23克

111
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

火箭鱿鱼 200克

、

盐 3克

、

青红辣椒各半个

、

花椒约10粒

、

大料 1朵

、

干辣椒五个

、

大蒜 5瓣

、

葱 1小段

、

姜 2片

、

菜花 1个

、

豉香川辣酱 1小袋

、

鸡精 1小勺

、

蚝油 1勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
火箭由于清洗干净备用
步骤2/19 点击查看大图
将火箭鱿鱼改刀切成小块
步骤3/19 点击查看大图
菜花洗净掰成小块备用
步骤4/19 点击查看大图
青红尖椒切条，葱姜切丝，蒜切碎备用
步骤5/19 点击查看大图
起锅烧水，水开后加入料酒
步骤6/19 点击查看大图
下入火箭鱿鱼焯水
步骤7/19 点击查看大图
打卷后立刻捞出控水备用
步骤8/19 点击查看大图
锅中加入少许食盐和几滴食盐
步骤9/19 点击查看大图
开后下入菜花焯水
步骤10/19 点击查看大图
变色后捞出控水备用
步骤11/19 点击查看大图
起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤12/19 点击查看大图
下入花椒，大料煸香
步骤13/19 点击查看大图
下入葱，姜爆锅
步骤14/19 点击查看大图
下入青红尖椒煸炒加入豉香川辣酱煸炒
步骤15/19 点击查看大图
下入菜花，鱿鱼煸炒
步骤16/19 点击查看大图
入生抽，蚝油，食盐煸炒
步骤17/19 点击查看大图
加入干椒段煸炒
步骤18/19 点击查看大图
加入蒜末，鸡精翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，干锅鱿鱼菜花完成。感谢收看！

小贴士

1.前几天家里吃火锅，正好剩了一包火箭鱿鱼，就用来炒菜了。不喜欢的宝子可用新鲜的鱿鱼筒部分，打上花刀在改小块代替使用。 2.鱿鱼焯水的时间不宜过长，打卷后立刻捞出，否则鱿鱼口感发硬咬不动。 3.没有豉香川辣酱的宝子，可将豆豉切碎下锅炒制，加入郫县豆瓣酱炒制，代替。 4. 喜欢孜然味道的宝子，可以在出锅前撒入一些孜然不喜欢的，可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27 · 辽宁

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