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手撕面包的做法

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手撕面包

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面包一直都是我家餐桌早餐主打手撕面包更是全家人都喜欢参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个大约45g

、

牛奶 130g

、

盐 3g

、

燕子高效酵母 3g

、

糖 30g

、

黄油 30g+95g

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先准备面包食材
步骤2/14 点击查看大图
面包机和面：先放牛奶鸡蛋，然后面粉，再加糖盐和酵母，面包机imix和面，然后加黄油再一遍
步骤3/14 点击查看大图
期间准备起酥黄油95g（可多放到120g），准备好的黄油，装密封袋，擀平，放冰箱冷藏，
步骤4/14 点击查看大图
和好的面，放冰箱冷藏发酵半小时
步骤5/14 点击查看大图
半小时后的面团
步骤6/14 点击查看大图
面团擀成面片，包如黄油
步骤7/14 点击查看大图
包裹住
步骤8/14 点击查看大图
多次折叠按压擀面后的面饼
步骤9/14 点击查看大图
切开
步骤10/14 点击查看大图
放在容器里，两个都是6寸，盖保鲜膜，醒发
步骤11/14 点击查看大图
醒发到两倍大，刷蛋液，放入提前预热的烤箱，180度烤20分钟左右（根据自家烤箱的特性）
步骤12/14 点击查看大图
我烤了20分钟
步骤13/14 点击查看大图
看着就流口水了，今天家里有两个宝贝，后面没等我拍撕开的图，就给干进去了，下次再做，拍了补图
最后一步点击查看大图
最后的残图，孩子们说太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27

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