夏日柠檬乳卷卷包
柠檬味道清新却浓郁,自制的柠檬糖和柠檬乳甜而不腻,很适合夏日的开胃解腻的口味 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
43克
55克
297克
1411
千卡
-
步骤1/28
点击查看大图
先来做柠檬糖:柠檬用盐搓洗干净,擦干水分,把柠檬皮的黄色部分擦出来,再加入细砂糖混合搅拌均匀备用。
-
步骤2/28
点击查看大图
再来做低卡无油柠檬乳:柠檬汁、柠檬屑、细砂糖、鸡蛋混合搅拌均匀
-
步骤3/28
点击查看大图
放入锅中隔热水加热,期间不断搅拌
-
步骤4/28
点击查看大图
搅拌到浓稠状态
-
步骤5/28
点击查看大图
过筛一遍更细腻
-
步骤6/28
点击查看大图
装入罐罐,冷藏之后口感更好,无油低糖清新爽口的柠檬乳就做好了。还能涂抹吐司、蛋糕内馅,制成解腻蘸酱等,可以说一酱多用啦!
-
步骤7/28
点击查看大图
接着做面团部分:准备好食材
-
步骤8/28
点击查看大图
除黄油外,面团所有材料放入搅拌盆
-
步骤9/28
点击查看大图
放入厨师机揉面,搅拌至光滑面团,能拉出粗膜膜
-
步骤10/28
点击查看大图
加入软化的黄油
-
步骤11/28
点击查看大图
搅打至完全扩展阶段,可以拉出手套膜
-
步骤12/28
点击查看大图
把面团整理收圆
-
步骤13/28
点击查看大图
盖上盖子室温醒发
-
步骤14/28
点击查看大图
面团发酵至2倍大,手指戳不回弹不回缩
-
步骤15/28
点击查看大图
取出面团,光滑面朝上,轻拍排气
-
步骤16/28
点击查看大图
用擀面杖擀成28*38㎝的长方形薄片,刷上一层柠檬酱
-
步骤17/28
点击查看大图
均匀铺上柠檬糖
-
步骤18/28
点击查看大图
撒上一层芝士粉
-
步骤19/28
点击查看大图
慢慢卷起
-
步骤20/28
点击查看大图
收口捏紧
-
步骤21/28
点击查看大图
面团收口朝下,用刀切成小三角形。
-
步骤22/28
点击查看大图
用筷子在中间压一下
-
步骤23/28
点击查看大图
放入烤盘,室温醒发
-
步骤24/28
点击查看大图
发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,侧门不要刷
-
步骤25/28
点击查看大图
撒上杏仁片
-
步骤26/28
点击查看大图
放入预热烤箱中层上下火170度烤25分钟
-
步骤27/28
点击查看大图
出炉了,放入晾架上晾凉
-
最后一步
点击查看大图
口味清新,酸酸甜甜,别具风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-26
夏日柠檬乳卷卷包的相关分类
夏日柠檬乳卷卷包的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#简单好吃的苹果派
156783人看过 -
苹果枸杞银耳汤
117453人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果生姜薏米瘦身饮
131025人看过 -
苹果玫瑰酥
307243人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果冰粉
148687人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果胡萝卜汁
162987人看过 -
苹果鸡翅
260518人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果黄豆豆浆
164887人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果蛋饼
164744人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#斑斓布朗尼慕斯蛋糕
155031人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#牛奶软蛋糕
184247人看过 -
腌长豆角
人看过