红柚椰汁千层糕

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 200克

、

椰浆 150克

、

白砂糖 80克

、

红西柚一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
红色西柚1个挖出里面的肉，放入榨汁机，加入200克清水，榨汁。过筛出来。
步骤3/7 点击查看大图
【调柚子浆】柚子汁加入100克钵仔糕粉，40克糖，搅拌至糖融化，过筛1遍更细腻哦。
步骤4/7 点击查看大图
【调白浆】150克椰浆，50克清水，40克白砂糖，搅拌至糖融化。加入100克钵仔糕粉，搅拌均匀，过筛1次，白浆做好了。
步骤5/7 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入750ml方碗，碗底刷油，水开倒入薄薄的一层柚子浆，大火蒸3分钟熟透，再倒一层白浆蒸3分钟，层层叠加把浆蒸完。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，Q弹爽滑