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苹果面包的做法

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苹果面包

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新西兰皇后红玫瑰苹果，是新西兰特有的品种，果皮呈宝石红色，脆甜多汁，抗氧化剂和纤维含量高。参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

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1小时以上

面包材料

、

高筋面粉 180克

、

耐高糖干酵母 2克

、

南瓜泥 50克

、

细砂糖 15克

、

牛奶 50克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

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、

装饰用苹果 1个

、

表面刷牛奶液少许

、

淡盐水 1碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/16 点击查看大图
高筋面粉、酵母粉、南瓜泥、牛奶、白砂糖，搅拌至可以拉出厚膜
步骤3/16 点击查看大图
放入黄油和盐
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至可以拉出薄膜，放在密封盒中醒发1小时
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大的面团取出来放在揉面垫上
步骤6/16 点击查看大图
按压排气
步骤7/16 点击查看大图
均分成4个面团，揉圆后放在烤盘上
步骤8/16 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤9/16 点击查看大图
我用的是新西兰皇后红玫瑰苹果，新西兰特有的品种，果皮呈宝石红色，脆甜多汁，抗氧化剂和纤维含量高。
步骤10/16 点击查看大图
切成2-3mm的片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变色
步骤11/16 点击查看大图
松弛好的面团刷上牛奶
步骤12/16 点击查看大图
苹果片用厨房纸巾吸干水分，放在面包上面
步骤13/16 点击查看大图
其中两个撒上烘焙肉桂粉
步骤14/16 点击查看大图
放入180度提前预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤好的面包取出来放在烤网上降温
最后一步点击查看大图
红玫瑰苹果的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以及果酸胶、纤维素等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-26 · 广东省

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