丹麦比萨
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把砂糖(蜂蜜),冰水、全蛋,中筋面粉慢速搅拌至无干粉,加入盐、黄油、酵母,慢速搅拌。把面团搅至9成面筋,面温控制22 -26度,发酵30分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
压成长条片,冰箱冻硬后转冷藏,隔夜松弛。
-
步骤3/8
点击查看大图
取出面团包入黄油片开酥,压至5 毫米厚,折一个4折,再次压至5毫米厚,折一个3折,密封冷藏90分钟后取出。
-
步骤4/8
点击查看大图
将面团压至3.5毫米厚,修边,分割成4等份的长条片,两边反方向扭曲成麻花状。
-
步骤5/8
点击查看大图
整形成圆形,温度30度,湿度70%,发酵60分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
表面刷上蛋液。
-
步骤7/8
点击查看大图
放上芝士碎,肉粒、圣女果丁、洋葱丁、芦笋丁,(芝士碎),挤上沙拉酱。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热230度,上火220度,下火170度,烘烤18分钟- 20分钟,烤至表面金黄即可出炉。
详细手动开酥过程请参考我的菜谱:可颂面团一原味可颂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-26 · 湖南省
丹麦比萨的相关分类
丹麦比萨的相关推荐
-
#法式面包#牛奶小面包
102730人看过 -
#法式面包#培根香肠丹麦
146666人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#藜麦核桃吐司
155592人看过 -
#法式面包#无糖油免揉|健康养生的黑芝麻红枣欧包
135778人看过 -
#法式面包#玫瑰花香芒~布里欧修
160239人看过 -
#法式面包#减脂期的小汉堡包❗️免揉全麦无糖无油小餐包
161072人看过 -
#打工人的健康餐#嫩嫩滑滑十分钟快手早餐~滑蛋全麦三明治
208901人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#520早餐,午餐肉鸡蛋三明治
141168人看过 -
包粽子(附详细包法)
234993人看过 -
波兰种巧克力包
142540人看过 -
无油无糖法棍面包
148326人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67515536人看过