芝士肠仔面包
相信芝士肠仔面包不管是大人还是小孩都很爱吃吧！ 每一口都是满满的脆皮烤肠和芝士粉的香味，咸香松软~做早餐再合适不过啦~这款面包快手简单又好吃，很适合家庭制作，爱吃面包的你一起做起来吧！ 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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把面团中（除黄油和盐外）的食材倒入厨师机桶中，开启3档低速混合揉至无干粉成团后转6档中高速继续揉。
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揉至可以拉出厚膜。
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再加入软化好的黄油及盐，用3档低速揉至黄油被完全吸收，再转6档揉至面团完全扩展阶段，可以抻出有韧性且不易破薄薄的手套膜。
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可以拉出有韧性且不易破薄薄具有很好延展性的手套膜。
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将揉好的面团滚圆放入打蛋盆中盖上保鲜膜进行基础发酵，室温发酵约60分钟左右。
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直到面团发酵成1.5倍大，用手指沾面粉轻轻插入面团中，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷就表示发酵好了。
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将发酵好的面团取出，分割成6等份，排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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取出松弛好的面团，擀成长条状。
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将擀好的面团翻面整理一下成长方形，在一半的地方切成小条，放上脆皮烤肠卷起。
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将卷好的面团放入模具中。
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在面包中间放碗热水放入烤箱中32度发酵至9分满（约40分钟左右）。
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面包发酵好后刷上蛋液。
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最后在面包的表面撒上适量芝士粉。
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烤箱提前180度预热10分钟，把面包放入烤箱中层上下火180度烘烤25分钟。
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步骤15/16
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烤好出炉震岀热气，脱模放在晾网上晾凉。
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最后一步
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咸香松软又拉丝，每一口都是满满的的香肠和芝士粉的香味，搭配上一杯咖啡或牛奶做早餐就再适合不过啦！
1:不同品牌的烤箱温度会有所不同，实际根据自家烤箱的温度进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-26 · 广东
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