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小米红枣葡萄干发糕

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小米别光熬粥了，放上一袋牛奶，出锅就是一道特色美食，粗粮细作，健康美味。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

小米 230克

、

牛奶 250克

、

普通面粉 350克

、

法国乐斯福燕子酵母 5克

、

糖 30克

、

葡萄干 30克

、

红枣碎 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白小米淘洗干净，用水泡上一个小时。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的小米控干水份，放上一盒250克的牛奶，搅拌几下，让小米都沾裹上牛奶的香味。
步骤3/12 点击查看大图
再全部倒入搅拌机里打成米浆。
步骤4/12 点击查看大图
米浆中放入350克普通面粉，5克法国乐斯福燕子酵母。
步骤5/12 点击查看大图
放入糖30克，喜欢甜的可以多放。
步骤6/12 点击查看大图
翻拌成团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵一个小时。
步骤7/12 点击查看大图
葡萄干洗干净，红枣切碎备用。
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面团是原来的2倍大，放上红枣碎将面团搅拌均匀，放入铺了油纸的8寸模具中，上面放点葡萄干，旁边抹点油，方便膜膜，放入烤箱，35度50分钟二次发酵。
步骤9/12 点击查看大图
二发后的面团明显增大。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，180度40分钟，上色后及时加盖锡纸，时间和温度仅供参考。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后的发糕颜色漂亮，晾凉后脱膜。
最后一步点击查看大图
粗粮细作的小米发糕内部组织松软，奶香味十足，红枣葡萄干的香甜，真是一道健康美食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

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