不用揉面和整形又非常好吃的双拼佛卡夏!
不用揉面,也不用整形,有手就会做! 佛卡夏是一款包容性比较强的面包,上面的食材可以根据自己喜好去添加。 食材 : 水:360克 干酵母:4克 橄榄油:20克 蜂蜜:15克 高筋粉:400克 盐:4克 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/14
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将水、干酵母、橄榄油、蜂蜜一起倒入容器中搅拌均匀
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步骤2/14
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再把高筋粉和盐倒入
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步骤3/14
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用刮刀翻拌成团
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步骤4/14
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松弛30分钟
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步骤5/14
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手上蘸上水第一次折叠,折叠至表面绷紧即可
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步骤6/14
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然后再松弛30分钟
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步骤7/14
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在重复上面程序再松弛30分钟,然后再折叠,反复三次待发酵至两倍大
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步骤8/14
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发酵期间加入橄榄油和蒜片以及迷迭香(没有迷迭香可以不加)
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步骤9/14
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把发酵好的面团放入烤盘中(面团放入前烤盘要先抹油)),要把面团底部摊平
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步骤10/14
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表面再撒上橄榄油
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步骤11/14
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用手指戳
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步骤12/14
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一半放上小番茄,另一半放黑胡椒和香肠芝士
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步骤13/14
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放入提前预热好的烤箱中,上下火230度烤23分钟左右
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最后一步
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表面酥脆里面松软的佛卡夏就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-25
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