布朗尼芝士包
最近在减脂期,所以饮食上的一些热量必须尽量控制一下。但早餐绝不能对付,今天分享一款现在比较受欢迎的面包。它的口感和味道都是布朗尼的口感。对于喜欢比较有口感、有嚼劲的我来说完全符合口味 。 因为无油低糖,所以酵母我选择了法国燕子高活性干酵母低糖型, 燕子低糖型干酵母为无糖或低糖面团而研制(含糖量0-10%),更适合法式、欧巴的制作。发较快,效果好。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/14
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所有原料加入波兰种放入厨师桶
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步骤2/14
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因为糖量很少,需要加入法国燕子高活性干酵母低糖型
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步骤3/14
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厨师机搅打2分钟左右,混合均匀即可
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步骤4/14
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加入果干和耐高温巧克力豆
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步骤5/14
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醒发至两倍大
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步骤6/14
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撒多量干面粉
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步骤7/14
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均匀分成10份
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步骤8/14
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格巴尼马斯卡彭奶酪250克,控干里边的乳清
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步骤9/14
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加入糖搅拌均匀
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把分好的面团包入奶酪球,包起来不要封口
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步骤11/14
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放入醒发箱醒发至1.5倍
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步骤12/14
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醒发好的面团收口翻过来
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步骤13/14
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烤箱210度,蒸汽5分钟烤20分钟
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最后一步
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满屋芝士香,巧克力香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-25
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