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千层肉饼的做法

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千层肉饼

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正在饿肚子的时候刷到壮馍肉饼的视频，看着就特别有食欲，本地没有卖的只能自己动手，丰衣足食。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（面团） 500g

、

盐（面团） 2g

、

猪五花肉末 500g

、

葱适量

、

姜适量

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

50度左右温水可根据面粉多少自己掌握

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用温水和面边搅别放水，和出面团要偏软不能太硬，否则烙出肉饼皮会硬口感不好，而且面团和好醒发30分钟再揉光滑，表面刷油再次醒发1个小时，再揉光滑后放好备用。
步骤2/3 点击查看大图
把面分成自己想要的大小，赶成方形切成井字，表面铺上肉馅把面皮摞起来赶薄一些。
最后一步点击查看大图
用煎锅或者电饼铛提前预热加入油放上肉饼一面煎制8-10分钟看肉饼厚度如果比较薄可以5分钟，反面再煎制8分钟左右，俩面金黄出国切开就可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-24 · 山东省

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