水煮鱼片
烹制鱼是最简单也是最难滴 简单是因为可以买到煮鱼的调料,依葫芦画瓢也有几分, 难是调料都一样,怎么做到美味,关键点又在哪 外行看热闹,内行看门道,我想这道鱼的烹制算入了门,以下开启味蕾之旅……
20克
3克
20克
238
千卡
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步骤1/4
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加盐浸泡清洗,尽量将血水洗净,再加调料包里面的腌料和料酒抹匀鱼身,静待20分钟。
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步骤2/4
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加油至锅的三分之一处,油冒烟后,关火加入鱼头鱼骨,开火煎至淡黄色捞出。
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步骤3/4
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鱼头鱼骨捞出后,油里加入调料包里的料以及生抽、老抽、醋、白胡椒、姜蒜,炒制出香味,加入半锅热水,大火煮开后转小火煮10-15分钟。
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最后一步
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先将料汁里的渣子搂出,再加鱼骨煮10分钟,后加鱼片煮10分钟,最后起锅装碗,并在鱼上加入干海椒面,香菜、葱。起锅烧油,油热后从上至下淋入碗中,滋啦一声~这道菜成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23 · 四川省
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