毛蟹（六月黄）炒年糕
用大闸蟹的小时候炒年糕，六月黄有黄有肉，鲜美！
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步骤1/9
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年糕切小片。
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步骤2/9
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六月黄刷干净，对半切开，黄还是可以的，这个天的六月黄不用在意公母。去掉蟹胃。
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步骤3/9
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切口沾上淀粉。
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步骤4/9
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锅中多放点油，热后将六月黄切口面朝下先炸。
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步骤5/9
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再将两面煎一下。
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步骤6/9
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六月黄拨到锅边，倒入葱段和姜片。
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步骤7/9
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加入所有调料炒几下，加水到螃蟹三分之二处，大火烧开。
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步骤8/9
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倒入年糕，烧开转中火继续煮到年糕熟。
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最后一步
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六月黄壳是薄脆的，有黄有肉，很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-23 · 浙江
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