炼乳排包
都是我太自信了!低估了面包的爆发力 在一次和二次发酵很给力的情况下,我的面包在最后的烤制阶段,挣脱了束缚,终于的爆顶啦!打开的那一刹那,我惊呆了燕子酵母太给力了! 不过丝毫不影响它的松软香甜,超柔拉丝,口感甜而不腻太棒了 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
85克
63克
384克
2288
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所需要的材料;
-
步骤2/15
点击查看大图
面包机中加入吐司粉300g、糖40g、炼乳20g、鸡蛋1个、酵母3g、水150g,开启揉面模式;
-
步骤3/15
点击查看大图
揉出粗膜后,加入盐3g和软化的黄油30g,揉至光滑;
-
步骤4/15
点击查看大图
放入烤箱一次发酵至两倍大;
-
步骤5/15
点击查看大图
发酵好按压排气;
-
步骤6/15
点击查看大图
分成9份,滚圆后松弛15分钟;
-
步骤7/15
点击查看大图
制作炼乳酱:炼乳60g、奶粉30g,搅匀后装入裱花袋;
-
步骤8/15
点击查看大图
松弛好的面团擀成长方形翻个面,挤入炼乳酱;
-
步骤9/15
点击查看大图
折叠包裹炼乳酱捏紧后卷起,搓成模具宽度的长短;
-
步骤10/15
点击查看大图
面团并排放入模具中,进行二次发酵;
-
步骤11/15
点击查看大图
制作雪芙皮酱:黄油30g、低粉36g、糖24g、牛奶30g;
-
步骤12/15
点击查看大图
搅匀后装入裱花袋,用扁头裱花嘴;
-
步骤13/15
点击查看大图
在二次发酵好的面团上挤入雪芙皮;
-
步骤14/15
点击查看大图
送入烤箱,上火170下火180,烤25分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤后不出意外的又出意外了;
半糖有话说~
⚠️经验教训:面包坯子一定要间隔摆放,留给它们足够的发酵伸展空间,要不就选择高一些的模具才行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-21 · 天津市
炼乳排包的相关分类
炼乳排包的相关推荐
-
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
397310人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
376150人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
218493人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5542296人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
157336人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5966004人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
178444人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408141人看过 -
酱香饼
413122人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11260927人看过 -
#自由创意面包#岩烧芝士面包
173111人看过 -
云南/椒盐鸡翅
242456人看过