岩烧芝士面包
今天做一款私房爆款面包，出炉的面包卖相非常棒，散发着乳酪香，怎么能不爱呢？！通常做好就会卖光，在家做私房一点也不难，跟着我一起做吧！ 酵母我用燕子高活性酵母，法国酵种发酵力高稳定性好； 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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准备好所需要的材料；
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面包桶中放入吐司粉250g、盐2g、糖25g、奶粉15g、鸡蛋1个、酵母3g、牛奶130g，开启揉面模式；
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酵母我用燕子高活性酵母，法国酵种发酵力高稳定性好；
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揉出粗膜后加入黄油30g，揉至光滑进行一次发酵；
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发酵后排气分成8份；
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滚圆后松弛15分钟；
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松弛好的面团，擀成椭圆形翻面，上下对折；
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再次对折捏紧，搓成橄榄形，做好二次发酵；
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制作乳酪酱：黄油10g、芝士片2片、糖20g、淡奶油30g，小火加热搅匀；
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放凉后装入裱花袋；
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面包二次发酵好；
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撒粉后割口，挤入乳酪酱；
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送入烤箱，上火175下火180烤16分钟；
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最后一步
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烤好了，柔软散发乳酪香；
半糖有话说～
撒粉割口时候割深一点，这样烤后面包展开好一点；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-21 · 天津市
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