锁住这个配方香妃蛋糕卷🔥不开裂私房爆款
高颜值细腻柔软的香妃蛋糕卷,表面是椰香浓郁椰蓉,配上咸香沙拉酱和脆肉松,咸香可口,超nice~
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步骤1/16
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5个鸡蛋,分离蛋清蛋黄,蛋清放入冰箱冷藏
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步骤2/16
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倒入牛奶和玉米油,搅拌至乳化
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步骤3/16
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筛入低筋面粉,搅拌至没有干粉
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步骤4/16
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加入蛋黄,搅拌到面糊浓稠顺滑
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步骤5/16
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蛋清中加入柠檬汁,倒入绵白糖
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步骤6/16
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使用顺然打蛋器,低速打散蛋清后,转中高速打发至小弯钩
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步骤7/16
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取1/3蛋白到蛋黄糊里混合均匀
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步骤8/16
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混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜里,翻拌至顺滑浓稠状
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步骤9/16
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混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜里,翻拌至顺滑浓稠状
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步骤10/16
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在面糊上均匀交叉挤上沙拉酱,撒上椰蓉
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步骤11/16
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送入预热好的烤箱,上下火150度烘烤20分钟至表面金黄
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步骤12/16
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烤好的蛋糕在桌面轻震排气,倒扣后撕开高温布
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步骤13/16
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蛋糕前后倾斜约45°角斜切
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步骤14/16
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挤上沙拉酱,抹平均匀,用擀面杖辅助卷起蛋糕卷
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步骤15/16
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用直尺把接口收紧,放进冰箱冷藏约30分钟定型
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最后一步
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定型好的蛋糕卷切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-21
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