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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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猪里脊肉 250g

、

豆皮 1张

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

淀粉少许

、

食用油 3勺

、

清水少许

、

甜面酱 2勺

、

京葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉切细丝
步骤2/11 点击查看大图
加入一丢丢糖和盐，不要放太多，给肉入一点底味就行，再加淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤3/11 点击查看大图
热锅凉油，炒一下肉丝，等肉丝泛白成熟，盛出备用
步骤4/11 点击查看大图
锅中加入底油，加入两勺甜面酱，小火炒出香味倒入小半碗清水，熬出酱汁，开锅后加入一勺蚝油，一小勺糖
步骤5/11 点击查看大图
等酱汁冒大泡泡熬粘稠
步骤6/11 点击查看大图
倒入之前炒好的肉丝，大火翻炒，肉丝均匀裹满酱汁就可以了
步骤7/11 点击查看大图
葱切丝铺在盘底
步骤8/11 点击查看大图
豆皮切成大块
步骤9/11 点击查看大图
开水中煮1分钟捞出
步骤10/11 点击查看大图
肉丝盛在葱丝上即可
最后一步点击查看大图
卷起来吃，贼好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-21

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