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少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁

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粉色的快乐又回来啦！细腻软滑，奶味香浓的奶冻布丁，颜值美味都在线！免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品配方用到的是【达人兔白凉粉】，做出来的成品晶莹透亮，爽滑Q弹。替换其它品牌要注意粉水比例调整。甜度按个人口味适当加减。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 600+200+300ml

、

白糖 0~40g

、

蓝莓果粉 6g

、

香橙果粉 1g

、

达人兔白凉粉 60+20+30g

、

雏菊硅胶模具 4个

、

容量250ml的杯子 4个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
纯牛奶600ML+白糖20g+蓝莓果粉6g+达人兔白凉粉60g，倒进锅里
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀，煮到沸腾后再煮几分钟，中间要不停搅拌防止糊锅
步骤3/13 点击查看大图
倒进杯子7分满，常温或冷藏放一旁凝固。
步骤4/13 点击查看大图
纯牛奶200ML+白糖10g+达人兔白凉粉20g，倒进锅里搅拌均匀，煮到沸腾后再煮几分钟，中间要不停搅拌防止糊锅
步骤5/13 点击查看大图
分出1小勺，加入1g香橙果粉搅匀
步骤6/13 点击查看大图
在'雏菊硅胶模具'花心处，加入香橙奶液，放2分钟左右凝固
步骤7/13 点击查看大图
在'雏菊硅胶模具'花瓣处，加入原味奶液，常温放10分钟左右凝固
步骤8/13 点击查看大图
雏菊凝固后脱模出来，放进杯子里
步骤9/13 点击查看大图
开水300ml、达人兔白凉粉30g，倒进锅里搅拌均匀，煮到沸腾
步骤10/13 点击查看大图
把透明凉粉液晾到70度左右，再用勺子缓冲倒进刚才的杯子，太烫倒进去会把前面的花烫融化
步骤11/13 点击查看大图
常温放20分钟左右凝固
步骤12/13 点击查看大图
粉粉嫩嫩，晶莹剔透太美啦
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，嫩滑香甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-19 · 广东省

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