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小朋友直呼好吃的肠仔包的做法

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小朋友直呼好吃的肠仔包

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小朋友每次去面包店都会买肠仔包，这次刚好有时间，自己在家复刻啦！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 120克

、

高筋面粉 250克

、

酵母 4克

、

糖 20克

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

热狗肠 8根

、

马苏里拉芝士碎适量

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

玉米粒适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉｜酵母｜鸡蛋｜白糖｜牛奶｜盐，入面包机进行第一次和面！
步骤2/10 点击查看大图
第一次和面程序结束后加入黄油。
步骤3/10 点击查看大图
和好的面团进行醒发至两倍大。（夏天温度高，醒发的超级快呀）
步骤4/10 点击查看大图
醒发好的面团按压排气，平均分成8份，一个大约60g，滚圆再松弛10分钟，记得盖保鲜膜或者放在密封容器中。
步骤5/10 点击查看大图
松弛好的面团依次按压排气，整理成长方形。
步骤6/10 点击查看大图
卷成长条，收口处捏紧。再松弛10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
松弛后的长条面团再搓长一些，收尾捏紧放入面包纸托。再醒发20分钟（夏天），醒发好后按入香肠，记得使劲按到底。
步骤8/10 点击查看大图
面包表面刷一层鸡蛋液，有几个我又撒了一些玉米粒和芝士碎，最后依次挤上沙拉酱和番茄酱，还撒了一点欧芹碎做装饰（可不放）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度，中层烤15分钟。根据自家烤箱脾气可适当延长烤的时间。如果感觉颜色太浅就最后上火调高一点，适当延长时间。
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小朋友说太好吃啦！！宵夜直接干掉2个！

小贴士

我这个是超级基础的面包配方和制作方法，我不喜欢甜咸太明显的面包，所以糖我只放了20g，喜欢吃甜的可以适当增加糖的克数。和面我用的是我家的老式面包机，如果用厨师机的话，和面出来的口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-19 · 山东省

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