卤腱子肉
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食材准备
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腱子肉浸泡出血水,洗净沥水
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步骤3/9
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起锅烧油倒入卤料包,炒香后放入洋葱、香菜、生姜、干辣椒,加入清水煮开,香气扑鼻,可以捞出渣渣
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步骤4/9
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过滤的汤汁,放入香料,倒入李锦记薄盐、李锦记红烧酱油调色,加入鸡精和盐
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步骤5/9
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放入小葱、胡萝卜、大蒜,大火烧开
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步骤6/9
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放入冰糖,放入腱子肉,倒入白酒去腥提香,大火烧开,改小火慢炖一个小时(注意:半途中,腱子肉要翻一面继续煮,容易入味)
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步骤7/9
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用筷子轻轻插入,轻松抽出,说明腱子肉卤好了。捞出腱子肉冷却后切片
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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酱香十足的卤腱子肉,味道超赞
食材准备就绪:腱子肉浸泡出血水,洗净沥水
卤制方法:起锅烧油倒入卤料包,炒香后放入洋葱、香菜、生姜、干辣椒,加入清水煮开,香气扑鼻,可以捞出渣渣。过滤的汤汁,放入香料,倒入李锦记薄盐、李锦记红烧酱油调色,加入鸡精和盐,放入冰糖,放入腱子肉,倒入白酒去腥提香,大火烧开,改小火慢炖一个小时(注意:半途中,腱子肉要翻一面继续煮,容易入味)。用筷子轻轻插入,轻松抽出,说明腱子肉卤好了。捞出腱子肉冷却后切片即可享用美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-19 · 浙江省
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