乡村牛角杂粮面包
乡村牛角杂粮面包,样子色泽就是土土的,象法棍但比法棍软弹,没有糖,配料放了果脯,芝麻、核桃,这样的组合,入口竟然还有回甘的感觉,好吃! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/17
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#自由创意面包#乡村牛角杂粮面包
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#自由创意面包#乡村牛角杂粮面包
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中种面团:高筋粉100克,水100克,燕麦干酵母1克混合好后,静置发酵面2.5倍大,杂粮包只用60克,余下的放冰箱冷冻下次使用
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乡村牛角杂粮面包所需材料,核桃需切碎,果脯用开水发软
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把杂粮面粉,盐、、燕子干酵母2克,中种面团60克,放面包桶内
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材料搞拌为光滑面团
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切出10克总统黄油放在面团里
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把黄油与面团搞拌均匀,可以摊开成膜状即可
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面团发酵至2.5倍大
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把杂粮面团取出排气,揉入黑、白芝麻,核桃碎,桂圆肉,蔓越莓
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杂粮面团分成两团,松弛10分钟
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把每份面团擀成略显三角的形状
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把三角形杂粮面团卷起,两端修出尖角,牛角的样子
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牛角杂粮面包面团发酵2倍大
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烤箱预热180度,放发好的面团
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乡村牛角杂粮面包烤25分钟即可
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最后一步
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有嚼劲的乡村牛角杂粮面包,甘甘的,很有滋味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18
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