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酱烧茄子的做法

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酱烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3个

、

红彩椒一块

、

大蒜 8瓣

、

老干妈豆豉酱 1勺

、

淀粉适量

、

葱一段

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切成滚刀块，放入一勺盐，抓均匀，腌制20分钟
步骤2/9 点击查看大图
蒜用压蒜器弄成蒜碎
步骤3/9 点击查看大图
碗里放生抽，蚝油，淀粉，水，一点点盐，搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
茄子腌制好了，挤出水份，放一些淀粉抓均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅里多放点油，把茄子放进去，中小火一直炒，把茄子炒软有些变色即可，慢慢炒，
步骤6/9 点击查看大图
炒成这样就可以了，茄子已经软了
步骤7/9 点击查看大图
放入葱花和蒜末炒一分钟
步骤8/9 点击查看大图
倒入调制好的料汁，继续炒两分钟
最后一步点击查看大图
放入老干妈和红彩椒粒，小火翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅，太费米饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18 · 北京市

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