爆浆酱油溏心蛋
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
可生食鸡蛋
5个
、
虾
12只
、
葱花
适量
、
蒜碎
适量
、
洋葱碎
适量
、
小米辣
2个
、
香菜
适量
、
料酒
适量
、
生抽
100克
、
纯净水
150克
、
糖
适量
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洋葱,蒜,葱,小米辣,香菜全部放入容器里
-
步骤2/4
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鸡蛋凉水下锅,盖盖煮10分钟捞出(或者水开后关火焖10分钟)都可以做出溏心蛋。捞出后放入凉水里,待凉透剥壳摆入容器。虾去头去虾线洗净,放入料酒腌制一下,然后下入开水锅里煮3分钟捞出放入冰水里,去壳后摆入容器。
-
步骤3/4
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加入白糖和芝麻,倒入酱油和纯净水。密封冷藏3小时即可食用。
-
最后一步
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溏心蛋
小贴士
如果觉得味道淡,可以将酱油和水1:1加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18 · 北京
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