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低脂饱腹——低温发酵荞麦椰香面包

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卡姐手作美食

家人和小孩都爱吃面包，外面买的面包太甜不说，配料表里的一大堆“科技”就足以让人望而却步了，经过多次尝试和调整，这款面包既能满足味蕾又更加低脂饱腹，低温发酵的面包，常温放3天也不会硬，纯纯的食材没有任何“科技”的添加，早餐下午茶吃起来
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酵种面团材料
、
高筋粉 210克
、
低筋粉 60克
、
砂糖 20克
、
水 210克
、
耐高糖酵母 5克
、
主面团材料
、
高筋粉 220克
、
荞麦粉 50克
、
砂糖 65克
、
鸡蛋液 80克
、
黄油 65克
、
奶粉 21克
、
盐 2克
、
椰蓉馅材料
、
黄油 30克
、
鸡蛋液 20克
、
奶粉 10克
、
砂糖 20克
、
椰蓉 40克
烹饪步骤
小贴士

1.加入低筋粉是为了增加面包的松软度，但比例不可太高 2.黄油也可用椰子油代替 3.荞麦粉也换成白面粉 4.有的烤箱上色快，烤的时候要注意看，面包上色了就需要覆盖一层锡纸，避免表层上色太深烤糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18

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