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榴莲糯米糍的做法

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榴莲糯米糍

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米糍皮 1份

、

糯米粉 150克

、

牛奶 290毫升

、

细砂糖 35克

、

玉米淀粉 40克

、

黄油 30克

、

馅料 1份

、

雀巢奶油 250克

、

糖 15克

、

榴莲 200克

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，注意如果是做好就吃的雪媚娘牛奶要减40克。
步骤2/16 点击查看大图
牛奶、糖、糯米粉、玉米淀粉称重。
步骤3/16 点击查看大图
搅打均匀过筛。
步骤4/16 点击查看大图
想要口感细腻至少过筛两遍。
步骤5/16 点击查看大图
保鲜膜包起来用牙签扎几下，放入蒸烤箱或者蒸锅，大火蒸30分钟。
步骤6/16 点击查看大图
准备一点糯米粉炒熟备用。
步骤7/16 点击查看大图
榴莲压成果泥备用。
步骤8/16 点击查看大图
蒸熟取出趁热加入黄油，先用刮刀反复按压，不烫时手揉。
步骤9/16 点击查看大图
反复拉扯至光滑。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油中加入糖打发好备用。夏天一定要坐冰水打发。
步骤11/16 点击查看大图
然后根据自己喜欢分割大小。
步骤12/16 点击查看大图
擀开包馅，天气热奶油打发好记得先放冰箱～
步骤13/16 点击查看大图
包好收口处捏紧。放入纸托入冰箱冷冻30-60分钟。
步骤14/16 点击查看大图
取出即可食用，软糯香甜。
步骤15/16 点击查看大图
冰冰凉凉的超好吃。
最后一步点击查看大图
榴莲与奶油完美结合，太好吃了。

小贴士

榴莲可以替换自己喜欢的其他水果或者果酱，奥利奥饼干碎。冷冻的时间根据自己喜欢的口感决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18

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