椰蓉南瓜小餐包

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今天和大家分享一下椰蓉南瓜小餐包的做法，供您参考制作这款小餐包我使用到了总统黄油和燕子活性干酵母。成品色彩鲜丽，柔软q弹，这里做了减糖香甜不腻口，是作为早餐和下午茶的不错选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

贝贝南瓜约130克 1个

、

高筋粉 500克

、

燕子活性干酵母 5克

、

总统黄油 45克

、

鸡蛋 1个

、

冷藏后的牛奶 150克

、

糖 30克

、

盐 4克

、

椰蓉粉（装饰）约8克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
贝贝南瓜去皮去籽，清洗干净，上锅蒸熟
步骤2/21 点击查看大图
将南瓜捣成南瓜泥备用
步骤3/21 点击查看大图
面包桶内加入一颗鸡蛋，冷藏后的牛奶和南瓜泥
步骤4/21 点击查看大图
加入高筋粉
步骤5/21 点击查看大图
加入总统黄油
步骤6/21 点击查看大图
在面包桶的一角放入食盐，另一角放入白糖
步骤7/21 点击查看大图
在面包桶上套上保鲜膜套防止面包机搅动时面粉飞溅
步骤8/21 点击查看大图
和成光滑面团
步骤9/21 点击查看大图
可以抻出粗膜即可
步骤10/21 点击查看大图
将面团放置温暖处发酵至两倍大
步骤11/21 点击查看大图
晚上撒入少许薄面，面团取出排气
步骤12/21 点击查看大图
将面团分成16份
步骤13/21 点击查看大图
取一份小面团折叠后搓圆
步骤14/21 点击查看大图
将整理好搓圆的小面团码放在烤盘内
步骤15/21 点击查看大图
盖上保鲜膜，二次发酵
步骤16/21 点击查看大图
碗中打入一颗全蛋
步骤17/21 点击查看大图
将二发后的生胚，刷上一层全蛋液
步骤18/21 点击查看大图
撒上椰蓉
步骤19/21 点击查看大图
烤箱提前预热，上火175下火180可制25分钟（颜色觉得可以了，可以加盖一张锡箔纸防止烤焦）
步骤20/21 点击查看大图
烤好后取出，立刻刷上增亮剂（一颗鸡蛋+蜂蜜+食用油搅匀）
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，椰蓉南瓜小餐包完成。感谢收看！

小贴士

1.这里使用到的是面包机进行揉面，如果家里有除湿机的宝子可以使用厨师机，除黄油外的所有食材混合，待打出出膜后，再加入黄油。 2.夏天天气热，面团的时候会使面团升温我就使用了冷藏后的牛奶。也可使用等量冰水来和面。降低面团的温。 3.烤制面包的时间和温度需要根据结合自家烤箱实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-17 · 辽宁省

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