雪菜肉丝面
最近牛肉价格很不错,所以家里常用牛肉做菜。
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步骤1/5
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大蒜和姜切片,辣椒掰断。花椒、大蒜片、姜片、辣椒段放碗里。牛肉切丝,用盐加一点水抓一下,再放一点淀粉抓匀后放一勺油锁住牛肉水分。
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步骤2/5
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热锅凉油,下牛肉丝,炒断生后加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香,加入雪菜继续煸炒。
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步骤3/5
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炒香后倒入开水,咕嘟10分钟,后加盐,胡椒粉。
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步骤4/5
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下入面条,面条熟了过后关火,加入香油和鸡精。煮面的时候旁边煎鸡蛋(可加可不加)
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最后一步
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由于我家有不吃葱的人,所以我在自己碗底放了葱花。
这是3-4人份,请自己根据家庭情况准备配菜和面条,想吃青叶菜的,也可以放一些,但是我觉得里边放菜叶不如没菜叶的好吃,可以单独炒一盘青菜搭配雪菜肉丝面吃。鸡蛋大家随意,可以煎,也可以卧在面汤里,没有也行,不是必需品。加点金蒜我觉得更好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-17 · 山东省
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