绿豆马蹄糕,解暑美味!
体积配方:用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可; 糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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50克绿豆、500ml水放电饭锅煮熟,捞出,煮绿豆的水放凉备用。
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步骤3/7
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100ml马蹄粉,200ml绿豆水,搅匀过筛得出生浆。200ml绿豆水,100ml白砂糖,煮融化糖,加入蒸熟的绿豆,煮沸关火。趁热加入50ml生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,粉浆做好了。
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步骤4/7
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蒸锅放入方碗,水开后倒入粉浆,大火蒸约20分钟熟透。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
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步骤5/7
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤6/7
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豆香十足,口感软糯绵密
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最后一步
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夏天消暑又解馋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-17 · 广东省
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