船型披萨—好看也好做

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最近这个船型披萨特别火，有人叫土耳其船型披萨，有说叫格鲁吉亚船型披萨，别管叫啥，好看好吃，做起来也不难，那就做起来吧。酵母用的是燕子耐高糖酵母，如果糖量少用低糖酵母即可，用对酵母不管做什么都成功大半。芝士用的是总统安文达奶酪碎，拉丝效果不错，钙含量更是高达120%。总统无盐发酵黄油奶香醇厚。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉（普通面粉） 250克

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水 150克

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蛋液 20克

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糖 15克

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盐 3克

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燕子耐高糖酵母 3克

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总统无盐发酵黄油 20克

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馅料

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牛肉 100克

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洋葱 30克

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蒜 2瓣

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百里香 1克

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黑胡椒碎 1克

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盐 2克

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淀粉 3克

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玉米粒 20克

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小西红柿适量

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总统安文达奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
所有材料
步骤2/19 点击查看大图
面团部分所有材料放入面包桶揉光滑，取出松弛30分钟。分成四份，滚圆再松弛15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
松弛面团时准备馅料，牛肉（或是其他肉类）切碎，放上盐，黑胡椒碎，百里香（或披萨草等香料），淀粉抓匀备用，玉米粒也可以一起放入。馅料是家里有什么放什么。
步骤4/19 点击查看大图
切点洋葱蒜末爆锅
步骤5/19 点击查看大图
放入腌好的牛肉炒至发白没有血水即可。
步骤6/19 点击查看大图
取出一份面团拍扁
步骤7/19 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤8/19 点击查看大图
翻面放入烤盘中
步骤9/19 点击查看大图
刷上一点番茄酱或是披萨酱，撒上奶酪碎
步骤10/19 点击查看大图
铺上炒好的牛肉，把面皮边缘往中间卷
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两头捏紧
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整理成船型
步骤13/19 点击查看大图
再依次铺上小西红柿，洋葱丁，奶酪碎
步骤14/19 点击查看大图
边缘刷上蛋液，撒点芝麻或是芝士粉
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烤箱预热，220度，中下层烤8-9分钟，挪到上层再烤3分钟，上色即可。
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取出
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又做了个榴莲的，榴莲菩萨面皮底部不用抹披萨酱之类的，直接撒点奶酪碎即可，放上榴莲后再铺一层奶酪碎。
步骤18/19 点击查看大图
好看又好吃
最后一步点击查看大图
燕子酵母发酵效果不错