糖醋排骨
这应该是我和我娃最爱的一道菜了。
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步骤1/7
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猪肋排洗净,凉水下锅,下姜片,料酒,花椒,葱段,水开后煮20分钟。煮好后捞出沥干水备用。
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步骤2/7
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调糖醋汁,用量如图所示的勺子(大概10克一勺)一勺黄豆酱油,四勺白砂糖,五勺陈醋,6勺水,再加1克左右的鸡精,兑成碗汁。
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步骤3/7
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糖醋汁。
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步骤4/7
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锅里放油。
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步骤5/7
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下排骨翻炒至金黄,碗汁搅拌后倒入排骨里面(如果碗里还有点白糖,就再加一点水倒到锅里。)
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步骤6/7
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小火10分钟上色,再大火收汁就可以出锅了。(收汁的时候不停翻动,不要把糖炒糊了)
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最后一步
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出锅后撒白芝麻,开吃。
这道菜主要是收汁的时候一定不要离开人,因为很容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-16 · 山东省
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