50%全麦汉堡包
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烹饪步骤
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步骤1/9
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老规矩面包机和面,面包机的使用率在我们家真的巨高哈哈,称量好除黄油外的所有食材,奶粉我是放在凉水里泡开了倒进去,ps我开了空调室温大概26度左右,面粉提前冷藏,用的冰水,做面包一定要控制面温
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步骤2/9
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称量好所有食材后开揉面键,揉面10分钟左右出厚膜,
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步骤3/9
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之后下入黄油继续揉面十分钟,这个20分钟的揉面程序结束后再开启一次揉面程序揉20分钟,最后5分钟先暂停把面团撕碎了放进去揉,重复两次,有稍微薄的膜即可团圆温暖处发酵
步骤4/9
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发布于 2024-06-16 · 河北
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