橙香炼奶杏酱蛋糕卷
收到宝贝奶奶亲手做的杏 太多了,来不及吃 取了一部分熬杏酱 小朋友看到成品 就说 妈咪不如你给我们做杏酱夹心的蛋糕卷呗 这几个小吃货 真是太会吃了 有啥办法哩 唯有动手做呗 用杏酱做夹心 成品的口感真的好赞哇 鲜甜不腻 吃了就停不下嘴来 哈哈…小朋友们边吃边赞叹 真的好好吃哟 妈咪,我们又解锁了一道新蛋糕耶✌ 参与活动: #甜品大师 带你体验雀巢夏日多巴胺#
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步骤1/13
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材料准备哟
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步骤2/13
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准备蛋黄糊把蛋黄、白糖、雀巢原味炼奶和橙皮丝倒入搅拌碗中,用打蛋器轻轻搅匀。
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步骤3/13
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依次加入菜籽油、橙汁,混合均匀。筛入低筋面粉,充分搅拌至没有干粉。
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步骤4/13
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打发蛋白霜。用电动打蛋机低速将蛋白打散,然后高速打发起泡。蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3的白糖,继续打发。蛋白与糖充分混合后,用同样的方法分两次加入剩余的白糖。打发至提起打蛋器,附着在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。在蛋黄糊中加入少量蛋白霜,搅拌均匀。然后倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中,用刮刀快速搅拌均匀,注意避免蛋白霜消泡。
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步骤5/13
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把蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面。烤箱180℃ 预热好后,放入烤箱烘烤14分钟。
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步骤6/13
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用竹签扎一下蛋糕片中心。如果没有带出碎屑,就说明烤好了。把蛋糕片连同烤纸一起脱模,放在冷却架上冷却。
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步骤7/13
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蛋糕片完全冷却后揭下烤纸,把蛋糕片放在保鲜膜上,烤纸金黄色的一面朝上,抹上杏酱,借助保鲜膜把蛋糕片卷起来。
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步骤8/13
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放入冰箱冷藏至少30分钟,定型后取下保鲜膜,切片。
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步骤9/13
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切片切片
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步骤10/13
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橙香炼奶杏酱蛋糕卷就做好咯。
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步骤11/13
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诱惑呀~
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步骤12/13
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冲上一杯美式咖啡,简直不要太美味啦。
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最后一步
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蛋糕卷真是人见人爱,百吃不厌哇。
天气炎热
可以提前把蛋白打入搅拌碗中。放入冰箱冷冻5-10分钟。
果酱也可以换成自己喜爱的…蓝莓酱、草莓酱哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-15 · 广东省
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