奥利奥淡奶油蛋糕
消耗淡奶油系列:奥利奥淡奶油蛋糕 浓郁的奶香融入了奥利奥饼干碎,口感绵软细腻,更有层次简直就是绝配, 冷藏后口感更 佳! 参与活动: #甜品大师 带你体验雀巢夏日多巴胺#
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
首先将蛋清和蛋黄分离,把蛋清放入冰箱冷冻备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
打蛋盆中倒入250克常温淡奶油和6个蛋黄,混合搅拌均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
再筛入低筋面粉翻拌均匀至顺滑无颗粒。
-
步骤4/15
点击查看大图
将混合翻拌好的蛋糕糊放一旁备用,提前把温水倒入烤盘中放入烤箱130度预热10分。
-
步骤5/15
点击查看大图
在蛋清中加入几滴柠檬汁和配方中70g 罗汉果烘焙食用糖。
-
步骤6/15
点击查看大图
将蛋白霜打发至鸡尾状的小弯钩中性发泡的状态即可。(注意:蛋糊打发太硬烘烤时容易开裂)
-
步骤7/15
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
把面糊再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀至细腻顺滑即可。
-
步骤9/15
点击查看大图
加入奥利奥饼干碎。
-
步骤10/15
点击查看大图
继续快速将蛋糕糊和奥利奥饼干混合翻拌均匀即可。
-
步骤11/15
点击查看大图
提前在6寸椭圆形模具中铺上油纸,将面糊倒入模具中,震出大气泡。
-
步骤12/15
点击查看大图
把烤盘送入提前预热好的烤箱中下层上下火130度30分钟转上下火150度20分钟再转160度热风循环烤10分钟上色均匀即可(烤盘中放温水,水浴法做出来更柔润绵密)。
-
步骤13/15
点击查看大图
将烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气,温热时脱模后放置晾架上晾凉即可。
-
步骤14/15
点击查看大图
浓郁的奶香融入了奥利奥饼干碎,口感绵软细腻,又更有层次简直就是绝配!
-
最后一步
点击查看大图
淡奶油搭配奥利奥的组合绝了,烤完满屋子香气松软湿润的蛋糕体,当作早餐或下午茶都不错的选择哦。
1: 烤盘中倒入约2厘米深的温水,水浴法烤出来的蛋糕口感更柔润绵密。
2:不同品牌的烤箱温度均有所不同,实际根据自家烤箱的温度自行调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-15 · 广东省
奥利奥淡奶油蛋糕的相关分类
奥利奥淡奶油蛋糕的相关推荐
-
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
413604人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11277506人看过 -
川味香煎豆腐
807515人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74462186人看过 -
紫米雪芙面包
143263人看过 -
#法式面包#像云朵般柔软香甜的法式软面包~牛奶哈斯
192888人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#豇豆猪肉蒸面
131425人看过 -
家庭懒人版香辣虾
17980人看过 -
韩式拌饭
9122人看过 -
#自由创意面包#面包机白吐司
146387人看过 -
#本周热榜#红枣蒸糕
15135人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
173804人看过